Crepes de manzana

Acompaña estos crepes de manzana caramelizada con helado o nata montada y disfruta de su delicado sabor a media tarde o como postre ¡tú decides!

Receta de crepes de manzana

Ingredientes para preparar crepes de manzana

  • Para los crepes:
  • 85 gr. de harina
  • 125 gr. de leche
  • 15 gr. de azúcar
  • Mantequilla
  • 1 huevo
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 1 manzanas
  • 30 gr. de azúcar moreno
  • 1/2 ramita de canela
  • 1/4 de vaso de agua

¿Cómo preparar crepes de manzana?

  • Puesto que la masa de los crepes de manzana debe reposar media hora antes de poder usarla, comenzaremos con su elaboración y en el tiempo de reposo, preparamos la manzana.
  • En un cuenco hacemos la masa de los crepes de manzana poniendo el huevo, una pizca de sal y batimos bien. Agregamos la harina, integramos y sin dejar de remover, incorporamos la leche, el azúcar y una nuez de mantequilla derretida. Cuando la masa de los crepes de manzana sea homogéne, la dejamos reposar.
  • Mientras, pelamos la manzana, descorazonamos y troceamos en láminas no muy finas. Ponemos en un cazo junto con el azúcar moreno, la ramita de canela y el agua y lo llevamos al fuego. Removemos y dejamos que cueza unos minutos o hasta que el agua se haya consumido.
  • Ahora, preparamos los crepes de manzana. En una sartén antiadherente, ponemos un poquito de mantequilla y cuando esté derretida, ponemos una fina capa de la masa. Cuajamos por los dos lados, retiramos y repetimos el proceso hasta terminar con la masa de crepes.
  • Rellenamos los crepes con la manzana que tenemos reservada, enrollamos y ya tenemos listos los crepes de manzana para tomar.
  • Foto orientativa: fred_v
  • 15 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Enviada el 05/08/2013
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